營養是一門超級專業的科目！又因為屬於醫療領域，受到政府法規的規範。

只有營養師可以開菜單、給予飲食劑量的專業建議。

在年初我自己參加完運動營養學的課程後，讓我更了解專業人士帶來的價值。

於是我找了Michelle線上營養師幫助我調整生活中的飲食型態

我們合作了半年的時間，讓我的體態數字在一年內產生以下的改變：

• 體脂減少7%（2022年最高紀錄20%→2023年13%）
• 體重下降10kg（2022年最高紀錄85kg→ 2023年75kg）

想要在體態上改變，調整生活型態是重點，好好檢視自己的飲食習慣也非常重要

我是如何達成體重減少10公斤？

三種減重減脂最有效率的方式

• 一、飲食控制（熱量赤字）
• 二、足夠的運動量（兼顧肌力訓練與有氧）
• 三、良好的作息與足夠睡眠時間

而營養師可以幫助客戶在飲食控制上有更好的效果。

為什麼我想找線上營養師

身為一位私人教練，我明白自己在營養學知識上的不足，於是在2023年初參加了運動營養學研習。

短短兩天的時間內，大量的知識衝擊，讓我更了解專業人士帶來的價值，於是我找了線上營養師Michelle幫助我調整生活中的飲食型態。

線上營養師可以做什麼？

與營養師Michelle定期線上諮詢並執行改善計畫，幫助我在合作期間健康的讓體重與體脂大幅減少。

我的線上營養師 Michelle Taku

循序漸進的改善過程其實並不辛苦。

線上營養師諮詢的內容不只是飲食紀錄，還包含：運動內容、體能訓練課表、作息、工作體能狀態、心情、營養品補充等等的項目。

也讓我了解 營養師能做的不只關於「你怎麼吃？」更多的是「你如何生活？」

線上營養師的好處

線上營養師服務 讓資訊分享更有效率、且溝通快速、並可以達成長期追蹤

相較於運動課程需要實體碰面，線上營養師只需要檢視飲食紀錄、數據資料，對談諮詢等，這些項目都可以透過線上資源來達成。

而線上營養師適合怎樣的人呢？

我認為除了一般大眾外，非常適合 「想達成特定健康目標」的忙碌上班族、及運動愛好工作者。

誰適合找線上營養師

誰適合找營養師？我覺得無論你有沒有「運動習慣」、「飲食管理經驗」 任何階段都適合找營養師矯正調整一下自己的飲食習慣！

想要進步更快的重訓新手

不只是飲食，營養師分享更多生活習慣的調整

如果是對運動營養沒有概念的新手小白，只要經過諮詢，養成正確的觀念後配合進行調整，前期通常進步幅度感受度會相對高。

為了健康而調整飲食習慣

以我自己為例，我的飲食調整的目的，是為了在訓練之餘，有更好的身體健康及精神狀態

因此Michelle營養師善用數位工具幫我量身設計了不同面向的紀錄目標 ，全方位來檢視日常生活狀態。

這些紀錄的項目包含：

• 每天「吃什麼」
• 還會注意「睡眠多長」
• 「運動多久」及「運動類型及強度」
• 「工作精神狀態」

而用哪些指標，會是根據個人的目標討論後定義的。

例如：想要達成的目標、達成時間、工作型態、身體狀況、是否有治療中的疾病、運動頻率等，都會給予個人化的量身打造的建議。

線上營養師給我的飲食建議

飲食部分，從每日詳細的飲食與生活紀錄中，Michelle營養師幫我把原本單調的食物內容，調整成更豐富多元的營養素攝取。

調整澱粉攝取的來源從白飯到地瓜、全穀物；開始吃魚，尤其是深海魚；更多的補充原先攝取不足的水果及菇類等。

Michelle營養師也透過線上諮詢，建議我調整熱量攝取的時間點：讓早餐及午餐變得更加豐富， 因為有一整天可以代謝這些身體攝取。

而宵夜還是可以吃，但份量循序漸進減少1/3至2/3，減少夜間身體的負擔。

善用工具協助紀錄每日生活型態

每一餐都要拍照，其實很容易遺忘。而手機中的照片管理也是很麻煩的事情。

我使用「時間印章相機APP（iOS）」來記錄，它有以下好處：

• 照片上壓上日期時間浮水印，幫助辨識是哪天的哪一餐
• 拍照時可以設定解析度，減少佔據手機容量
• 可以在同一個畫面中檢視所有照片，並進行刪除等管理

線上營養師服務的成效

除了前面提到的，根據營養師諮詢建議，讓我達成體脂減少7%，體重下降10kg的成果。

而透過Michelle營養師客製化的線上營養諮詢建議，讓我對自己飲食習慣有更深層的體悟與改變執行力。

改變每日的飲食結構，讓去年常常發生腹瀉的情況也改善許多。

重要的是，這些飲食的調整並不會額外增加飲食的預算，反而為了要攝取多元的營養素。

我開始更願意自己下廚、去市場採買食材，生活習慣也有了改變。

更好的是，我也達成我的目標：用健康的方式擁有更漂亮的身體數據與體態。

營養師服務讓人感覺壓力很大嗎？

有人可能覺得「被看到自己吃什麼很赤裸」

覺得如果吃了零食、點心垃圾食物「不好意思公開給營養師看」

好像會被專業人士「評論」、「批判」，感覺很像做錯事。

「找了營養師後，是不是就要完全跟我愛的食物說再見？」

在Michelle營養師眼中，偶爾吃些零食或大吃一頓都是很正常的。

跟她諮詢的過程不會感覺到任何的批判，可以很安心自在地面對自己所吃的食物。

當然，Michelle也會真實直接的告訴你，「你吃太多了，需要減少某些食物！」

或是「為什麼不該吃這些，可以用什麼替代」等具有建設性的意見。

「禁止太困難了！」Michelle分享，「也許可以改變份量，或進食的時間點。」

Michelle提供了她的建議，例如：

爆吃了一頓後，接著可以去運動，把多餘的熱量消耗掉。

把負擔比較重的餐點放在早上或中午吃，這樣有一整天的時間身體可以代謝。

就不會像吃宵夜，比較容易把過多的熱量累積在身體裡。

線上營養師的缺點

個人經驗感受分享，透過線上的營養師諮詢服務有幾個可能的缺點：

• 透過螢幕比較難觀察到客戶真實的體態。
• 若客戶沒有據實紀錄飲食或有遺漏，可能無法釐清問題原因。
• 客戶需要完整告知過去疾病史，諮詢才能更安全及完整。
• 計畫需要循序漸進，太急躁的改變反而會造成體重反撲。
• 營養師建議只是輔助，執行者仍然是客戶本身，要為結果負責。

營養師服務不是成效保證班！

需要客戶跟營養師妥善配合，好好溝通。

並在執行飲食管理計畫中不斷修正，才有機會達成目標。

請了健身教練，還需要營養師嗎？

教練也能提供飲食建議，為什麼還要營養師？

首先，受到政府營養師法規的規範，只有營養師可以開菜單、給予飲食劑量的專業諮詢建議。

其次，即使很多教練也有進行飲食、營養管理相關的研習，營養師能給的飲食是更深入且全面的。

不同的身體素質，會有很多複雜的影響因素。例如：有保健食品補充需求、特殊飲食、疾病管理、藥物交互影響等等。

相較於教練，營養師更能通盤考量，並給予精準的的建議。

營養師的專業如何養成？

「健身教練的功能是否可以取代營養師？」我也把這個問題單刀直入地詢問Michelle。

「兩種專業應該是相輔相成的。」 Michelle與我們分享：「很多教練會轉介客戶給我，讓我們的專業在不同領域發揮價值。」

「在台灣一個營養師的養成至少要四年，中間還要經歷醫院實習，才具有參加國家高等營養師考試資格。」Michelle接著說。

營養師資格考試標準，也是所有醫事人員裡面唯一有申論題。且佔每一科考試（50-60分）。

「如果論營養師及格率，近十年，平均每次的及格率不到15%！低得時候連6%都不到」。

而上述這段期間所學包含生理學、營養學、基礎化學、有機化學、膳食療養學、團體膳食、食品科學、食物學原理、生物化學、食品衛生管理等等。

還不包含繼續攻讀碩士，對專項進行深度研究的營養系夥伴們。

專業分工，同步並進效果更好

Michelle分享：「常常大家看營養師輕描淡寫的一句建議，其實很多時候，背後隱藏了你難以想像的文獻閱讀、專科知識背景，甚至多年的實務工作經驗。」

「所以你問我為何要找專業營養師，坦白說，如果你瞭解一個營養師的養成，一定能理解背後提供的專業價值。」Michelle説。

「吃、睡、練」是健身進步的三個重點。

大家都說「三分練，七分吃！」如果你都願意為了這三分，聘請專業私人教練，再從這七分下手，精進一下，找「對飲食專業」的營養師諮詢，你覺得能提升多少訓練效果呢？（笑）

線上營養師去哪找？

你也想改變體態嗎？或許可以從飲食這門課題開始。

歡迎找 Michelle Taku營養師 聊聊，

你也可以在健身遊牧首頁的「體重管理」主題下找到更多營養師、教練等專家協助。

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編輯整理： Tim ｜GymNomad健身遊牧站長

一個從公司內的營運經理、職業安全衛生主管，跨足到肌力與體能訓練的個人教練。過去的工作是幫公司促進員工職業安全健康、員工福利及追求營運表現效率最大化，現在的使命是，協助客戶及企業員工達到永續健康的生活樣態。